Kapitola 6 z 6
Štyri mesiace práce sa rozhodnú za dva týždne. Zber ide rýchlo — to, čo príde potom, robí rozdiel medzi dobrým výsledkom a takým, ktorý vonia ako seno.
Plánovaný dátum zberu je dobrý odhad, nič viac. Či sa naozaj bude zberať, rozhodne rastlina — a ukáže to na dvoch miestach.
Piestiky sú hrubý signál: kým biele chĺpky stále čerstvo vychádzajú z kvetov, je príliš skoro. Keď sa väčšina stiahla a zoranžovela alebo zhnedla, čas sa blíži. Samo to nestačí — piestiky sa zafarbia aj dotykom alebo suchým vzduchom.
Trichómy sú presný signál. Sú to drobné živicové hlavičky na kvetoch a malých listoch medzi nimi. S lupou alebo vreckovým mikroskopom sa rozlišujú tri stavy: priehľadné (skoro), mliečne a zakalené (bežný rozsah) a jantárové (neskôr).
Väčšina zberá, keď je hlavná časť mliečna a niektoré začínajú jantárovieť. Dôležité je pozrieť sa na viacerých miestach: hore dozrieva rýchlejšie než nižšie a malé listy dozrievajú inak než samotné kvety.
Posledné dni sa dáva len voda — o tom je predchádzajúca kapitola.
Bežné je aj nechať rastlinu deň alebo dva pred zberom v tme a v deň zberu nepolievať. Oboje je neškodné, bez debaty; že to pomáha, nie. Ak to chceš skúsiť, zapíš si to — inak skončíš s dvoma zmenami a žiadnym záverom.
Sú dve cesty. Celá rastlina: hlavná stonka sa odreže a rastlina sa zavesí v jednom kuse. Schne pomalšie a rovnomernejšie, pretože stonka drží vlhkosť — výhoda, keď má vzduch v miestnosti sklon byť suchý.
Jednotlivé konáre: zaberú menej miesta, schnú rýchlejšie a dajú sa posúdiť jeden po druhom. Cesta, keď máš len malé miesto na sušenie.
Strihá sa čistými, ostrými nožnicami. Živica sa hneď lepí a otupí ostrie — handrička a trochu liehu vedľa ti ušetria veľa starostí.
Veľké listy sa odstraňujú v každom prípade. Otázkou je, kedy prídu na rad malé listy, ktoré vyčnievajú z kvetov.
Zvyšok sa zhrnie do jedného pravidla: má to trvať približne desať až štrnásť dní. Všetko, čo je hotové za tri dni, vonia ako seno — látky, ktoré dávajú vôňu a chuť, sú prchavé a miznú s príliš teplým alebo príliš suchým vzduchom.
Treba tmavé miesto s miernou teplotou, miernou vlhkosťou a trochou pohybu vzduchu. Žiadny ventilátor namierený priamo na materiál — vysuší povrch, kým vnútro zostane vlhké.
Príliš vysoká vlhkosť je druhé nebezpečenstvo: ak vzduch stojí a je príliš vlhký, objaví sa pleseň práve vtedy, keď sa všetko zdalo hotové.
Jediný spoľahlivý test je tenká stopka: ak sa zlomí s počuteľným prasknutím, je hotovo. Ak sa len ohne, potrebuje ešte čas.
Kvety sú vtedy zvonka suché, ale nedrobia sa. Zvyšok vlhkosti vo vnútri je žiaduci — je základom ďalšieho kroku.
Po sušení je materiál hotový, ale ešte nie dobrý. Počas dozrievania (curing) sa zvyšná vlhkosť rovnomerne rozloží a rozkladajú sa zvyšky metabolizmu rastliny. To je krok, vďaka ktorému zmizne trávová chuť.
Na to sa materiál dá do pohárov, ktoré tesne uzatvárajú a každý deň sa na chvíľu otvoria, aby unikol vlhký vzduch. Prvé dni častejšie, potom zriedkavejšie. Ak po otvorení silno alebo zatuchnuto zapácha, bolo to ešte príliš vlhké — vtedy späť na vzduch.
Asi po dvoch týždňoch sa dosiahne najzreteľnejší rozdiel a tým je kolo ukončené.
Čerstvo zozbieraný materiál je väčšinou voda. Z čerstvej hmotnosti zostane približne pätina až štvrtina — nie je to zlá správa, je to normálne a je to dôvod, prečo čísla v čerstvej hmotnosti povedia tak málo.
Ak chceš vopred odhadnúť, čo kolo dá, počíta sa aj tak v suchej hmotnosti: kalkulačka úrody vychádza z plochy a množstva svetla a dá rozsah namiesto želaného čísla.
Kolo sa skončilo — a práve tu vzniká hodnota pre ďalšie. Štyri údaje: deň zberu, stav trichómov v tom čase, dĺžka sušenia v dňoch a suchá hmotnosť.
Z odstupu medzi začiatkom kvitnutia a zberom dostaneš skutočnú dobu kvitnutia svojej odrody v tvojich podmienkach — to, čo je na balení, je len orientácia. V ďalšom kole s tým plánuješ na deň presne, namiesto na dva týždne.
Podľa trichómov, nie podľa kalendára: prevažne mliečne a zakalené, s niekoľkými jantárovými. Oranžové piestiky sú len hrubý náznak. Kontroluj na viacerých miestach: hore dozrieva rýchlejšie než nižšie. Približný dátum naplánuje kalkulačka dátumu zberu.
Približne desať až štrnásť dní. Rýchlejšie neznamená ušetriť čas, ale stratiť kvalitu: prchavé látky, ktoré dávajú vôňu a chuť, miznú s príliš teplým alebo príliš suchým vzduchom.
V jednom kuse schne pomalšie a rovnomernejšie, pretože stonka drží vlhkosť — dobré, keď je vzduch v miestnosti suchý. Jednotlivé konáre zaberú menej miesta a uschnú skôr. Oba spôsoby fungujú; rozhodnú podmienky na mieste.
Hneď po zbere je to pohodlnejšie, lebo všetko je mäkké — ale potom to schne rýchlejšie. Po sušení zvyšné listy brzdia únik vlhkosti, čo pomáha v suchých miestnostiach. Práca je vtedy, pravda, nudnejšia.
Testom prasknutia: tenká stopka sa zlomí s počuteľným prasknutím. Ak sa len ohne, treba ešte čas. Kvety sú zvonka suché, ale nedrobia sa — zvyšok vlhkosti vo vnútri je žiaduci.
Sušenie odstráni väčšinu vody a trvá jeden až dva týždne. Curing príde potom: v uzavretých pohároch sa zvyšná vlhkosť rovnomerne rozloží a rozložia sa zvyšky metabolizmu rastliny. Je to krok proti trávovej chuti.
Nie. Vysuší povrch, kým vnútro zostane vlhké — a práve tam sa neskôr objaví pleseň. Jemný pohyb vzduchu v miestnosti áno; priamy prievan nie.
Približne pätina až štvrtina: čerstvý materiál je väčšinou voda. Preto čísla v čerstvej hmotnosti povedia tak málo. Realistický odhad vopred dá kalkulačka úrody.
Je to rozšírené, dokázané nie. Neškodné však áno. Ak to skúsiš, nemeň zároveň nič iné — inak skončíš s dvoma zmenami a žiadnym záverom.
Späť na vzduch. Silný alebo zatuchnutý zápach po otvorení znamená, že v materiáli zostalo príliš veľa vlhkosti. Práve teraz sa ešte dá stratiť práca niekoľkých týždňov — preto sa prvé dni otvára častejšie.
Deň zberu, stav trichómov, dĺžka sušenia, suchá hmotnosť: CRIS uloží celé kolo — offline a bez účtu. Nabudúce plánuješ na deň presne, namiesto na dva týždne.